Die braunschalige Schalotte 'Biztro' hat ein rötliches Inneres mit mildem Geschmack. Die 200 g bis 250 g großen Zwiebeln eignen sich besonders gut zum Einlegen. Zwischen März und April werden die etwa kirschgroßen Steckzwiebeln in den Boden gesetzt. Nach der Ernte im Juli und August werden die Zwiebeln zusammengebunden und an einem luftigen Ort aufgehängt und getrocknet.
