Der Zichoriensalat 'Virtus' ist ein Zuckerhut-Salat mit bis zu 40 cm hohen, festen Köpfen. Die grünen Blätter haben einen aromatischen, fein-bitteren Geschmack und sind roh oder gedünstet eine Delikatesse. 'Virtus' ist schossfest, kann über einen langen Zeitraum geerntet werden und ist, mit Wurzelballen geerntet, in kühlen Räumen bis zu 2 Monate lagerfähig.
