Die roten Schalotten 'Red Sun' finden durch ihren milden Geschmack besonders gern Verwendung in der Zubereitung von Gerichten. Sie eignen sich aber auch für den Frischverzehr. Im Juni und Juli sind die Zwiebeln sowie das mittelgrüne Blatt dafür besonders geeignet. Ihre Form ist elliptisch mit einer festen Schale, diese beschützt das schmackhafte Innere.
