Der Lavendel 'Hidcote Blue' ist ein kompakt wachsender, immergrüner Zierlavendel mit intensiv violett-blauen Blüten für Beete, Einfassungen und Kübel. Die duftenden Blätter und Blüten sind getrocknet beliebt für Duftkissen. In der Küche verfeinern die Blüten Süßspeisen und Getränke, die Blätter Fisch und Fleisch.
